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葡萄美酒绽放多彩魅力
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   当前中国酒业的深度调整并没有影响世界各国葡萄酒进军中国市场的脚步。
世界上人口最多的国家、日渐强大的社会消费能力、巨大潜力的葡萄酒市场空间,都让世界葡萄酒对中国趋之若鹜。而在进口葡萄酒的竞争压力下,国产葡萄酒近年来积极自我探索,加快学习赶超进口葡萄酒。
在多年的发展中,中国葡萄酒市场已经从当初的无序过渡到今天的趋于理性,社会大众对葡萄酒的认识和了解越来越专业,并树立起较为理性的葡萄酒消费观念。
随着葡萄酒所代表的优雅生活方式对国人的影响,一个个人消费的时代正在全面兴起。
随着葡萄酒市场趋于成熟,个人消费兴起的重要表现是消费需求呈现出多样化和个性化的特征。这种市场趋势背后勾勒出一幅在消费者浅酌微醺间葡萄酒绽放其多彩魅力的活力图景。
特色葡萄酒制胜市场
近20年前,国人与葡萄酒之间还处于新鲜尝试的“萌芽”阶段。而到了今天,中国已经发展成为世界第五大葡萄酒消费国。
在不少葡萄酒主产国面临葡萄酒产量过剩的背景下,有着巨大消费潜力的中国市场自然成为全球葡萄酒的“香饽饽”。
“不在中国,就在去中国的路上”是对中国这一世界上最“热”葡萄酒市场的形象表述。
相比于进口葡萄酒,国产葡萄酒多侧重于渠道的构建和产品的销售,这就为坚持品牌塑造和葡萄酒文化培育的进口葡萄酒留出了市场空间。
近年来,面对进口葡萄酒的汹涌来袭,国产葡萄酒市场份额不断萎缩。
据国际评酒会裁判、葡萄酒作家、葡萄酒古董收藏家郭松泉预测,在未来几年内,葡萄酒市场将出现国产酒与进口酒平分秋色的局面。要知道,在六七年前国产葡萄酒还占据着国内90%左右的市场份额。
不难想象,在今后几年内,国产葡萄酒与进口葡萄酒的竞争将日趋激烈,而随着智利、澳大利亚等国葡萄酒相继享受零关税待遇,国产酒与进口酒的竞争还将进一步白热化。
那么,市场上的葡萄该如何在竞争中取胜?
对比国内外葡萄酒发展历程及现状就会发现,关键在于特色。在8月15日举办的中国·河西走廊第四届有机葡萄美酒节(武威·中国葡萄酒城)期间,国内外著名葡萄及葡萄酒专家、世界著名酿酒大师和品酒专家一致认为在下一个十年国产葡萄酒应以特色取胜,这是对葡萄酒市场发展的创新见地。

  

  
中国葡萄酒产区用特色取胜,打造中国风格的葡萄酒。这需要葡萄酒企业从根本上的长远角度去考虑,从企业实际和市场差异化方面考虑产品结构,从葡萄原料、地域条件方面去考虑产品特色方面,鼓励差别竞争、以减少同质化的恶性竞争,进而形成产区特色与规模。

  

  
特色是一个产业最为鲜明的气质,对葡萄酒产业来说,这种特色多指产区酿酒葡萄所生长的“风土”,它很大程度上决定着葡萄酒最终的口味。
但当下中国葡萄酒产品的同质化严重,抹杀了这种差异化,跟风现象严重,以至于市场上什么酒流行就一哄而上,产品特色不突出,形成不了核心竞争力,一直制约着中国产区葡萄酒的发展。
中国葡萄酒产区用特色取胜,打造中国风格的葡萄酒。这需要葡萄酒企业从根本上的长远角度去考虑,从企业实际和市场差异化方面考虑产品结构,从葡萄原料、地域条件方面去考虑产品特色方面,鼓励差别竞争、以减少同质化的恶性竞争,进而形成产区特色与规模。
对于葡萄酒的特色,人们最直观的感知就是在提及知名产区时往往能立刻想起该产区表现优秀的葡萄品种,如澳大利亚的西拉、法国勃艮第的黑比诺、美国加州的赤霞珠。
而对于国产葡萄酒而言,在人们的印象中最深的是赤霞珠或霞多丽。
近年来,认识到与进口葡萄酒差距的国产葡萄酒已经在逐步摆脱同质化的问题。
在今年举办的葡萄酒评比,如华夏酒报国际葡萄酒大赛、第三届国际领袖产区葡萄酒(中国)质量大赛中,我们看到数种特色葡萄品种所酿葡萄酒比肩国际知名葡萄酒,如宁夏贺兰山东麓产区的马瑟兰、赤霞珠,蓬莱产区的小芒森,昌黎产区的白玫瑰,新疆产区的粒选赤霞珠产品等,它们作为各产区的代表性品种,集中反映了所在产区的风土和环境特点,独特的风格和优良品质获得专家评委的认可。
业内人士表示,具有代表产区典型风格产品的出现有助于改善国产酒的同质化问题,能够满足消费的个性化、多样化等不同需求,这是国产酒发展中找到的一条创新路径,有助于在与进口酒的竞争中取胜。
个人消费时代全面兴起
葡萄酒注重突出自己的风格特色,这既是树立自身品牌、品质形象的需要,又是满足日益挑剔的消费群体的题中之义,还是布局细分市场赢得先发优势的关键。
相比于前些年葡萄酒行业的无序发展,如今的葡萄酒消费市场已经不单纯是政商务消费的时代,而是一个明确细分的个人消费时代。特别是在行业深度调整的今天,以家庭消费为代表的大众酒市场成为葡萄酒争夺的重中之重。

  

  如果说过去高端团购市场已经步入低谷,那么今天葡萄酒业适应“民酒”消费的实践则揭示了行业与时俱进、积极转型的发展活力。

  

  
近日,国际知名葡萄酒及烈酒展会VINEXPO发布市场研究报告称,中国葡萄酒市场在经历了持续10年高达25%的年均增长后,尽管2013年葡萄酒消费量出现下滑,但是在未来5年间仍将恢复增长,并成为全球领先的葡萄酒消费国。而今年春季糖酒会期间发布的进口酒CFDF价格指数及市场报告预计,2015年后,中国进口葡萄酒市场将进入稳定增长期。
值得注意的是,近年来葡萄酒市场的快速发展正在对中西部地区消费者产生越来越重要的影响。
据了解,多年来国产葡萄酒的渠道建设以及进口葡萄酒的大量涌入,使得我国一线城市、沿海城市的葡萄酒消费趋于成熟,销售增幅放缓。而位于中西部地区的大量二、三线城市对葡萄酒消费释放出较高的热情。有业内人士预计,到2020年,中国将成为亚洲的葡萄酒中心乃至世界的葡萄酒中心。
在这种趋势下,在消费者中具有较高知名度的国产葡萄酒与物美价廉的进口葡萄酒之间的竞争将进一步加剧。
显然,进口葡萄酒已经开始重视大众酒市场,9月11日,欧洲最大葡萄酒企业、中国进口葡萄酒首席品牌法国卡思黛乐(CASTEL)在北京举办2014年度全国巡回品鉴会。
法国卡思黛乐集团(CASTEL)亚太区总裁毕杜维表示,有权威报告预测,中国葡萄酒市场在未来5年里仍将维持近10%的复合增长率,中国的整个葡萄酒市场正在进入以个人消费为主导的新时代,卡思黛乐在中国将把更多的精力放在个人消费市场的探索和挖掘上。
不少代理智利、澳大利亚等国葡萄酒的进口酒商也针对性地选择适合国人口感、高性价比的葡萄酒导入到国内市场,意在抢占大众消费群体。
为更好地适应中国市场的需求,不少酒商在开拓市场时多选择通过品鉴会等途径,加上近年来葡萄酒教育的兴起,让消费者更深入地了解了葡萄酒的品牌、文化、品鉴等,提升了消费者的专业度。
因此,如果说过去高端团购市场已经步入低谷,那么今天葡萄酒业适应“民酒”消费的实践 则揭示了行业与时俱进、积极转型的发展活力。
畅想多彩的葡萄酒世界
国产葡萄酒与进口葡萄酒在市场上不断交手过招为消费者带来高性价比产品的同时,还在更大的范围内引发了葡萄酒产品、渠道以及市场营销等多方面的创新裂变。
在葡萄酒领域,国人较为熟知的是红葡萄酒,而近年来起泡酒、桃红葡萄酒进口量的增长则揭示了“多彩葡萄酒”展现出的市场扩张势头。

  

  
正如生活不只一面,葡萄酒也不只一种颜色。未来,中国葡萄酒市场有望进入个性十足的“多彩”时代,绚烂多姿、五颜六色的葡萄酒产品将会越来越受到时尚人士的青睐。

  

  
当下,葡萄酒已经到了走上千家万户餐桌的时代,中国市场成为全球最大干红葡萄酒消费国。
然而,“红酒”在许多人眼里仍然还是所有葡萄酒的代名词。不过,正如生活不只一面,葡萄酒也不只一种颜色。未来,中国葡萄酒市场有望进入个性十足的“多彩”时代,绚烂多姿、五颜六色的葡萄酒产品将会越来越受到时尚人士的青睐。
国际葡萄酒与烈酒展览会(Vinexpo)和国际葡萄酒与烈酒研究所(IWSR)联合发布的一份研究报告显示,2008至2012年间,全球葡萄酒整体消耗量仅上升3.23%,而起泡酒的升幅达5.66%,桃红酒的升幅更见凌厉,达7.66%。VINEXPO预测,从2011年至2016年底,全球桃红葡萄酒的消费有望增长7.6%,高于其他所有葡萄酒种类的消费涨幅。
在今年的秋季全国糖酒会期间,卡思黛乐将旗下VeRy系列葡萄酒带到川渝地区。此前,卡思黛乐一口气在中国市场推出了12款色彩斑斓的新品,打破了消费者对葡萄酒品类的固有认知。
多彩的不止产品,在渠道方面,如今葡萄酒业已经在传统的餐饮、商超、流通、名烟名酒店以及新兴的电商平台、连锁终端等领域全面布局,通过一张全业态的网络将消费者网罗其中。
而在营销方面,除借助线下的品鉴会、促销活动、地面宣传,以及线上的微博、微信平台外,我们更看到葡萄酒业还创新运用众筹、微营销等互联网玩法开拓市场。
葡萄酒业掀起了传播葡萄酒知识,培育葡萄酒消费受众,营造葡萄酒消费氛围的大潮。
今天的行业竞争可以用生死时速来形容,只有用创新的方式去突破才有竞争 力。创新是葡萄酒业永葆青春与活力的方式,更是葡萄酒业打开未来之门的一把钥匙。

  
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