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梦之蓝封坛酒,未饮心先醉
分类:酒文化

  “朋友来了有好酒”,是一句广为人知的歌词,也是古往今来的待客之道。不过,现代人最熟悉的方式是立马买来几瓶酒款待客人。然而,古时人们最崇尚的,则是拿出自己封藏多年的酒,以此表达心意。这种情节,在许多小说史话中都有记载。相比之下,古时的待客方式似乎更加触动人心,在今天要想实现却绝非易事。不过,最近出现的梦之蓝封坛酒,开始拨弄着人们的心弦。

  古时常见,现代人陌生

  讲到古人以酒待客,想起南宋时两个著名人物的故事。史料说,辛弃疾对朱熹推崇备至,可朱熹对辛弃疾却颇有微词。有次朱熹来到辛弃疾家,仅带了几本书作为礼品,辛弃疾则拿出了一坛封藏多年的老酒招待他。这一幕很让朱熹感动,自此两人结下了深厚的友谊。

  一坛老酒,换一段莫逆之交。但在今天,这事儿发生的概率或许就要小多了。白酒专家提醒说,受白酒储存条件等因素制约,市场上自称二三十年的老酒,冒充者居多。即使是一瓶确有年头的老酒,如果保存不当,不仅酒精度降低,酒香会损失,甚至酒液挥发。

  可见,酒的储藏十分重要且颇有讲究,古代最常见的方法是地下封藏。晋代《南方草木状》就曾记载说,古时家里生女儿时,都会封藏几坛酒在地下,等到女儿出嫁时再拿出来和亲朋好友分享。直到清代,这种封藏酒方式仍然流行。乾隆33年,在洋河酒的产地,有户叶氏人家曾为孙辈封藏了9坛酒,并且留下一棵黄杨作为标记。如今,这棵黄杨树的地下,正是闻名的洋河酒厂百年地下酒窖。

  然而,现代人对“封藏”、“封坛”大多是陌生的,其实也没有充足的条件去实现,起码很多人家的房子都没有地下储存空间。据悉,洋河股份[-0.81% 资金 研报]推出的高端定制酒——梦之蓝封坛酒很好地解决了这个问题。

  为了满足更多消费者的需求,梦之蓝封坛酒一方面采用有严格要求的特种陶坛容器,可以实现部分消费者在自家封藏,能随时与好友分享;另一方面还开辟了独特的窖藏区域——梦之蓝中央酒区,为大坛定制酒的消费者提供纯天然、专业的封藏环境,并建立起专业服务体系极大地方便用户提取用酒。

  定制封坛酒实用性很强

  尽管随着生活节奏的加快,封坛酒这种传统文化已渐为人们遗忘,但洋河股份还是希望通过梦之蓝封坛酒的深入推广,赋予白酒更多更深厚的传统文化内涵。熟悉该公司的业内人士表示:“洋河这样做,其实也是在为中国白酒树立新的价值坐标。”

  “封坛酒不仅仅是一坛好酒,其特殊的文化内涵和寓意也是其他高档白酒所没有的。”在上述业内人士看来,除了考虑储藏因素,像梦之蓝封坛酒这类高端产品首先强调的是个性化定制,所以又可以称作定制封坛酒。

  对此,智邦达(中国)营销管理咨询公司董事长张健也指出,定制封坛酒是集品牌价值、功能价值、收藏价值、投资价值等为一体的高端定制产品,它可以个性化地满足高端客户的定制需求,并且通过个性化的服务增加消费体验度。试想一下,假如有朋自远方来,拿出自己定制的梦之蓝封坛酒来招待大家,想必朋友也会“未饮心先醉”,感情自然也就显得愈加难能可贵。

  事实上,梦之蓝封坛酒并不仅可用来诚待远方来客。行业分析人士金竞渡认为,它既可以用作喜庆用酒,还可以作礼品、收藏、装饰用。在日常生活中,不管是新人结婚、长辈生日还是公司开业、金榜题名,封坛酒都能派上用场,而且高端大气上档次。

  封坛酒价值广受认可

  那么,梦之蓝封坛酒的身价究竟几何?也许很多人早就想知道答案了。据洋河股份官方微信3月12日发布的信息显示,该系列产品分成大坛版、小坛版,从每坛1升到100升共有7种规格,市场价格也从最低的6500多元到最高的92万元以上。

  尽管价格不菲,但梦之蓝封坛酒依然在推介会上得到消费者的广泛认可。自今年3月份以来,洋河股份先后在江苏南通、苏州、盐城、南京等地举行梦之蓝封坛酒营销推介会。据了解,5场推介会实现了一个亿的认购订单,火爆程度超出预期。

  梦之蓝封坛酒强劲的市场需求,从侧面印证了企业和行业专家的判断。“作为高端定制酒,封坛酒满足了中产阶级少喝酒、喝好酒的需求,未来会成为一种趋势发展下去。”白酒营销专家肖竹青坦言。

  远景(中国)营销咨询公司总经理朱涛也认为,高端定制酒具备稀缺性、复杂性、艺术性和增值性等特性,既拥有珍贵稀有的酒体,更满足了客户个性化需求;随着中国经济的进一步发展,会有更多的中国高端白酒品牌进入定制酒行列,未来10年,中国白酒也将进入定制酒时代高峰期。

  稀缺,是定制酒的价值所在。肖竹青认为,做封坛酒是有条件的,必须选用陈年老窖、固态发酵,酿制出来的才能封坛,不能添加任何香精、酒精,并由国家级酿酒大师亲自调制而成,价值感很强。而梦之蓝封坛酒则满足了以上所有条件,由18位国家级酿酒大师精心调制,每一滴都来自中央核心酿酒区域。

  特定的酿酒车间、百年窖池、黄金时期、手工艺人、酿造工艺、秘法贮存、勾调技艺,决定了梦之蓝封坛酒的稀缺价值。其稀缺性,还表现在绵柔风格上。洋河是绵柔型白酒的开创者和引领者,掌握了绵柔核心工艺——小分子平衡技术。梦之蓝封坛酒通过低温发酵和低温馏酒,将酒体中小分子健康功能发挥到最大,其品质得到了白酒专家的高度认可。

  著名白酒专家沈怡方评价道,洋河梦之蓝封坛酒虽然酒度高达68度,但香气优雅、不暴辣,口感上充分体现了甜净绵柔特色。茅台集团名誉董事长、著名白酒专家季克良品鉴后,也认为洋河封坛酒品质优越、香气和味道丰满协调,口感绵甜柔和。

  业内人士表示,封坛酒的确价值不菲,无论品质和文化品位都很珍贵,实用性也很强,堪称“液体黄金”。好朋友来访时,用一坛“液体黄金”做招待,是不是更能表达心中那份情谊呢?

  新华日报
 

  

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