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精酿啤酒崛起尚无标准规范
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   品类啤酒

  

   精酿啤酒崛起尚无标准规范

  

  

  

  

   除白酒、葡萄酒外,精酿啤酒大规模亮相糖酒会,成为今年的一大亮点。

  

   消费者收入不断提升,因此人们愿意追求口感、工艺更多样化的精酿啤酒。工业啤酒固然是主流,但精酿啤酒的趋势也比较明显。在2018中国精酿啤酒展上,一位来自上海的啤酒经销商对新京报记者表示,这也是他寻求好品牌做代理的主要原因。

  

   虽然精酿啤酒行业进入发展快车道,但进入该行业的小厂牌居多。在今年的糖酒会上,参展的主要品牌也以小厂牌为主。据北京牛啤堂精酿啤酒创始人银海介绍,国内精酿啤酒最早的爱好者出现在北京、上海等一线城市,以精酿啤酒作坊、酒吧、工厂等为主,带动了精酿行业的发展。青岛、燕京、珠江等工业啤酒大厂纷纷试水,百威英博也将美国精酿品牌GooseIsland引入中国。

  

   广州南沙珠江啤酒(10.650, 0.97, 10.02%)有限公司总工程师涂京霞告诉新京报记者,在人们独特性、多样性的产品需求下,精酿啤酒发展较快,目前已在啤酒行业占据一定比例,珠江啤酒在市场布局上也推出了高端精酿啤酒。

  

   在快速发展的同时,国内精酿行业面临的规范化问题也凸显出来,缺乏统一的行业标准进而导致生产混乱,甚至出现冒牌产品等,而消费者对于精酿的概念也相对模糊。

  

   现阶段,配套法律法规的缺位限制了这个行业的发展。银海认为,只有在相关政策保护下,精酿啤酒行业才能更健康地发展。

  

   涂京霞认为,只有从设备、原材料、工艺技术、微生物等各个层面进行规范,有效管控,才能稳定精酿啤酒品质,保证食品安全。

  

  

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